Il tartufo bianco sarà protagonista ad Arona nel fine settimana del 14 e 15 novembre, con la prima edizione di “Tartufi sul Lago”, manifestazione dedicata a uno dei prodotti più pregiati della tradizione gastronomica piemontese. L'appuntamento è in programma sabato e domenica, dalle 9 alle 19, in piazza San Graziano, che per l'occasione ospiterà un mercatino con vendita diretta di tartufi, prodotti tipici e artigianato. I visitatori potranno acquistare i tartufi direttamente dai tartufai e conoscere più da vicino le caratteristiche di questo prodotto, particolarmente apprezzato durante la stagione autunnale, quando la raccolta entra nel suo periodo più importante. Il programma prevede anche diverse iniziative dedicate alla conoscenza del tartufo e al suo utilizzo in cucina. Nella vicina Biblioteca Civica Torelli, sia sabato sia domenica, dalle 10 alle 12 e dalle 14 alle 16, si terranno laboratori del gusto dedicati alle caratteristiche del tartufo, ai segreti della sua preparazione e agli abbinamenti gastronomici, con particolare attenzione ai vini piemontesi.
Tra gli appuntamenti più curiosi ci saranno le dimostrazioni di ricerca simulata del tartufo con i cani, previste alle 16 di entrambe le giornate. Un'occasione rivolta anche alle famiglie e ai bambini per osservare il lavoro degli animali addestrati e scoprire il loro ruolo nella ricerca dei tartufi. La manifestazione coinvolgerà anche la ristorazione cittadina. Sono infatti dieci i locali di Arona che hanno aderito all'iniziativa, proponendo piatti e menu speciali dedicati al tartufo. Partecipano Anticogallo, Bella Vista, Condividere Bistrot, Castagneto, Contatto, La Ruga del Corso, La Taverna del Pittore, Marguarita Restaurant, Ristorante Da Aldo e Ristorante Vecchia Arona. Per conoscere le proposte gastronomiche e prenotare sarà necessario contattare direttamente i singoli ristoranti. L'evento è organizzato da Confcommercio Alto Piemonte, Fipe Alto Piemonte e Ascom Arona, in collaborazione con l'Associazione Liberi Tartufai Ovada e l'Associazione Produttori e Artigiani Terra e Mani di Maccagno.
“Abbiamo voluto portare ad Arona un evento capace di valorizzare una delle eccellenze più rappresentative della gastronomia piemontese, creando al tempo stesso un'occasione di attrazione turistica e di promozione per le attività economiche della città - spiega Giorgio Oreglia, presidente di Ascom Arona - Con questa iniziativa vogliamo mettere in rete produttori, tartufai, commercianti e ristoratori, offrendo ai visitatori un'esperienza che unisce gusto, conoscenza e convivialità. Crediamo che manifestazioni come questa valorizzino un territorio speciale, anche se Arona è una città che sa essere interessante e accattivante in ogni momento dell'anno, oltre i singoli eventi, grazie alla qualità della sua offerta commerciale”, conclude Oreglia.
La prima edizione di “Tartufi sul Lago” punta così a unire gastronomia, turismo e commercio, offrendo un nuovo appuntamento autunnale nel centro storico di Arona.
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