Un prestigioso riconoscimento all'impegno quotidiano, alla dedizione artigianale e a oltre settant'anni di storia dedicati all'alta pasticceria novarese. La Delegazione di Novara dell'Accademia Italiana della Cucina, Istituzione Culturale della Repubblica Italiana, ha conferito alla storica Pasticceria Caldarola il "Premio Massimo Alberini".
Il riconoscimento dell'Accademia viene attribuito a quelle attività artigianali e commerciali che si distinguono per offrire con costanza al pubblico prodotti di produzione propria, realizzati attraverso lavorazioni a regola d'arte, materie prime di qualità eccellente e metodologie rispettose della tradizione gastronomica, dei principi etici e delle normative vigenti.
Fondata nel 1953, la Pasticceria Caldarola rappresenta un punto di riferimento identitario per la città di Novara, capace di tramandare nel tempo il rigore delle ricette dolciarie tradizionali e di mantenere inalterata la fiducia della clientela attraverso decenni di attività. Un traguardo che certifica il valore della bottega e arricchisce il panorama delle eccellenze enogastronomiche locali.
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