Una giornata interamente dedicata al riso, simbolo del territorio novarese, tra approfondimenti culturali, tradizioni e gusto. Domenica 3 maggio 2026 il Castello Visconteo Sforzesco di Galliate ospiterà “Cultura e colture del riso”, un evento ricco di appuntamenti inserito nella rassegna “Storie di Sapori”.
Il programma si aprirà alle ore 10 nella Sala Neogotica con una serie di conferenze tematiche che ripercorreranno la storia e l’evoluzione di questo alimento fondamentale. Andrea Pesaresi parlerà de “Il riso, una storia lunga quanto il mondo”, seguito da Marco Delzoppo con un intervento su “Le acque, il riso e il borgo di Galliate in epoca Visconteo-Sforzesca”. Spazio poi alla memoria con “Risaie e mondine a Galliate” a cura di Roberto Cardano, per concludere con uno sguardo al presente grazie a “Il riso ai giorni nostri” di Marco Biloni.
Alle 12.30, nelle Sale Sud, sarà inaugurata la mostra “Le risaie ieri, oggi e domani” insieme all’esposizione “Il riso nel novarese”, un percorso tra immagini e testimonianze che raccontano il legame profondo tra il territorio e questa coltura.
A seguire, alle 13 nel Quadriportico, spazio al gusto con una degustazione di due piatti e un dolce a base di riso preparati dallo chef Giorgio Orizio di Slow Food. Per partecipare è obbligatoria la prenotazione tramite Pro Loco (telefono 3899061123 o email info@proloco.galliate.it) con un contributo di 10 euro a persona.
Il pomeriggio proseguirà alle 15 nel Cortile con la rappresentazione teatralizzata “Storie di riso e risaie”, a cura di Artelab, mentre dalle 16 sono previste attività dedicate ai bambini tra giochi di una volta, laboratori e letture.
L’iniziativa punta a valorizzare il riso non solo come prodotto agricolo, ma come elemento identitario e culturale del territorio, offrendo una giornata di incontro e condivisione aperta a tutta la cittadinanza.