Torna a Novara e in provincia l’appuntamento più goloso dell’autunno: i Paniscia Days, tre giornate dedicate alla cucina tipica novarese e ai suoi sapori più autentici. Dal 23 al 25 ottobre, 39 ristoranti e 4 agriturismi apriranno le loro cucine per proporre la paniscia in abbinamento a piatti della tradizione locale, accompagnando i commensali in un viaggio tra gusto, storia e convivialità.
Ogni locale proporrà un menu speciale che celebra la paniscia con interpretazioni classiche e creative, in un percorso gastronomico che spazia dagli antipasti rustici con salumi e formaggi tipici, ai secondi della tradizione, fino ai dolci della casa. La manifestazione è pensata per far conoscere e valorizzare i prodotti del territorio, con un’attenzione particolare alla qualità e alla cura delle preparazioni.