Prima serata giovedì 21 ottobre per i Paniscia days promossi da Fipe Confcommercio. In una sola serata sono state già più di 1000 le panisce servite nei 30 ristoranti e nei 3 agriturismi di Novara e provincia che propongono menu dedicati al piatto novarese al prezzo unico di 25 euro. I Paniscia days proseguono oggi e domani, ma qualche locale ha già deciso di prolungare l'iniziativa anche a domenica 24 ottobre, viste le tante richieste che stanno ancora arrivando. Tra l'altro, in caso di sold out del proprio locale, i ristoratori hanno deciso di segnalare i colleghi dove si trova ancora posto, una bella idea che dà il vero senso del "fare squadra" e di come insieme si possano portare a casa grandi risultati. Con la paniscia è facile perchè resta uno dei piatti più amati dai novaresi e più rappresentativi della nostra tradizione, anche se sarebbe più corretto parlare di "panisce" perchè ognuno ha la propria ricetta, che considera quella originale.
L'elenco dei locali e i menu si possono consultare sulla pagina facebook Paniscia days https://www.facebook.com/panisciadays/