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Novara | 22 gennaio 2020, 08:30

Gorgonzola e’ record di produzione nel 2019

Gorgonzola e’ record di produzione nel 2019

 

E’ record di produzione per il gorgonzola: per la prima volta la produzione ha raggiunto e superato, nel 2019, i 5 milioni di forme. Lo rivelano i dati diffusi oggi dal Consorzio di tutela, che comprende 39 aziende associate.

Sono state per la precisione 5.025.785 le forme prodotte nell’anno appena concluso con un aumento rispetto al 2018 di 176.482 forme (+3,64 %) e di 293.070 forme (+6,19 %) rispetto al 2017 confermando il trend in costante crescita nell’ultimo decennio.

Con un volume d’affari al consumo generato, pari a 800 milioni di euro circa il Gorgonzola Dop si conferma il formaggio italiano erborinato di latte vaccino più apprezzato , e lo colloca al 7° posto in assoluto nell’intero comparto agroalimentare (considerando sia i prodotti DOP che IGP).

Il presidente del Consorzio Gorgonzola Renato Invernizzi commenta: "Con questi numeri così positivi e in crescita, i nostri sforzi devono ancora di più essere rivolti alla tutela del prodotto che vuol dire innanzitutto promuoverne la qualità e la conoscenza. Senza questi due pilastri qualsiasi battaglia contro la contraffazione sarebbe vana”.

 

ECV

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